Ser kozi Alpejczyk dojrzewający pielęgnowany białym winem

Ser „Alpejczyk” wyróżnia się procesem dojrzewania z pielęgnacją na maź, gdzie skórka jest regularnie myta białym winem i solanką, co tworzy jego charakterystyczny, łagodniejszy od typowych serów maziowatych aromat. Dzięki dojrzewaniu przez około 4 miesiące oraz wykorzystaniu jednodniowego, termizowanego mleka koziego, ser osiąga jednorodną konsystencję z delikatnym oczkowaniem i subtelną skórką. Idealny jako element deski serów, pozwala na odkrycie pełni smaku, który jest zarówno wyrazisty, jak i elegancki.

Z dumą informujemy, że „Alpejczyk” zdobył złoty medal World Cheese Awards 2024-25 w Viseu, Portugalia! 🏅✨ To wyjątkowe wyróżnienie potwierdza jego najwyższą jakość i kunszt serowarski.

Składniki: Mleko kozie termizowane, Podpuszczka mikrobiologiczna, Kultury bakterii mlekowych, kultury bakterii b. aurantiacum, Sól